Borscht – Sopa de beterraba

Borscht é uma sopa típica da Europa de Leste e um dos ingredientes básicos é a beterraba. Quando li sobre esta sopa percebi que os outros ingredientes iam alterando, apesar de quase todas terem sempre batata, cenoura e couve branca. Depois há quem acrescente carne, pimentos ou tomate. Eu optei por cortar a couve branca,…

Húmus

O fim-de-semana já chegou e por isso, tal como prometido, e ainda a tempo de se organizarem, partilho uma receita de húmus, uma entrada que complementa na perfeição o jantar do Médio Oriente. É simples, maravilhoso e saudável. Normalmente o húmus leva ou tahini, ou óleo de sésamo e sementes de sésamo. Não tenho por hábito…

Um jantar do Médio Oriente

Cá em casa algumas sextas e os domingos são dias de jantares mais volantes, mais práticos e muitas vezes com um toque mais internacional, ainda que adaptado à nossa própria realidade. Faço muitas vezes comida internacional, mas nem sempre sou completamente fiel às receitas, ou não tenho um ingrediente naquele momento, ou não tenho por…